8/25/2017

Sałatka z kaszy orkiszowej i pieczonych warzyw

Składniki (4 porcje):

• Kasz orkiszowa - po 4 łyżki na porcję (razem 240 g suchej kaszy)
• Cukinia - 1 śr. szt. 
• Pomidorki koktajlowe - 20 szt.
• Cebula - 1 szt. (u mnie młode cebulki)
• Czosnek - 4 małe ząbki
• Oliwa z oliwek- 4 łyżki (40 g)
• Sok z cytryny - 4 łyżki 
• Natka pietruszki - 4 łyżki
• Pieprz czarny - 1/4 łyżeczki
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Kaszę nastaw do gotowania.
2. Warzywa pokrój (np. cukinię w kostkę, pomidorki na pół, cebulę na mniejsze części).
3. Warzywa wymieszaj z połową oliwy i dopraw, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 30 minut.Między warzywa wrzuć nieobrany czosnek.
4. Warzywa wymieszaj z ugotowaną kaszą.
5. Zrób sos - czosnek obierz i rozgnieciony dodaj do oliwy, soku z cytryny, natki pietruszki i pozostałych przypraw.
6. Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj całość.

Nie wiesz jak skomponować zbilansowany jadłospis? Kliknij w link poradniazdrowekalorie.pl