Rozwijane menu

wtorek, 11 grudnia 2018

Kasza bulgur z fasolą po meksykańsku

Składniki (1 porcje):

  • Cebula - 1/4 szt.
  • Czosnek - 1 mały ząbek
  • Olej rzepakowy - 1 łyżka (10 g)
  • Papryka żółta - 1/3 szt.
  • Kasza bulgur, sucha - 3 łyżki (45 g)
  • Papryka słodka - 1 łyżeczka
  • Kurkuma, kmin rzymski - 1/4 łyżeczki
  • Pieprz i sól do smaku
  • Wywar warzywny lub woda - 1/2 szkl.
  • Fasola biała z puszki - 4 łyżki (60 g)
  • Fasola czerwona z puszki - 4 łyżki (60 g)
  • Pomidory z puszki - 1/2 puszki (200 g)
  • Cukinia - 1/4 szt.

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokrój w kostkę, a następnie zeszklij ją na oleju. Pod koniec dodaj czosnek i smaż chwilę razem. 
  2. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę - smaż 2 minuty, co chwilę mieszając. 
  3. Dodaj kaszę, a następnie po minucie przyprawy. 
  4. Dolej gorący wywar (ewentualnie wodę), wrzuć fasolkę bez zalewy (zamiennie na wcześniej ugotowaną) oraz pomidory i cukinię pokrojoną w kostkę. 
  5. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj 15 minut. 

Wartość odżywcza (1 porcja):

  • Energia 534,3 kcal
  • Białko 21,5 g
  • Tłuszcze 15,3 g
  • Węglowodany 91,2  g
  • Błonnik 24,9 g
  • Wymienniki węglowodanowe 6,6 WW
Inspiracja - przepis ze strony Kwestia Smaku

poniedziałek, 3 grudnia 2018

Domowy serek bananowy

Ten domowy serek to świetna alternatywa dla słodkich serków dla dzieci. Genialnie sprawdzi się również jako deser dla dorosłego. Dołóż podczas miksowania dodatkowo trochę malin, truskawek czy jagód, a otrzymasz serek o zupełnie innych smakach. A to wszystko bez grama cukru, bo banan spełnia zadanie słodzidła. Ja zaczęłam podawać go mojej córce w pierwszym roku życia, w połączeniu z mielonymi orzechami i posiekanymi owocami (odpowiednio do jej możliwości).


Składniki (2 porcje):

  • Ser twarogowy półtłusty - 1 opakowanie (250 g)
  • Banan mocno dojrzały - 2 szt. (380 g) 
  • Jogurt naturalny, 2 % tłuszczu - 8 łyżek (120 g)

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą. Miksuj do momentu aż uzyskasz kremową konsystencje bez grudek.
  2. Podawaj z posiekanymi świeżymi owocami, bakaliami i/lub orzechami.

Wartość odżywcza (całość bez dodatków):

  • Energia 632,5 kcal
  • Białko 54,3 g
  • Tłuszcze 14,9 g
  • Węglowodany 73,1  g
  • Błonnik 4,1 g
  • Wymienniki węglowodanowe 6,9 WW