6/12/2018

Potrawka z kurczakiem, cukinią, papryką i szpinakiem

Składniki (1 porcja):

• Mięso z piersi kurczaka - 100g
• Cukinia - 1/3 szt. (60 g)
• Papryka czerwona - 1/3 szt. (90 g)
• Szpinak - 2 garście (60 g)
• Olej rzepakowy - 1 łyżka (10 g)
• Mąka ziemniaczana - 1/4 łyżeczki (możesz pominąć)
• Czosnek - 1 mały ząbek
• Oregano i bazylia suszone - 1/4 łyżeczki (możesz zamienić na świeże)
• Pieprz ziołowy, papryka, kminek mielony - 1/4 łyżeczki
• Pieprz czarny - do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzany olej wrzuć pokrojonego kurczak - smaż do momentu aż mięso zmieni kolor na biały.
2. Dodaj pokrojoną paprykę, smaż 2 minuty i dodaj cukinię.
3. Dopraw i smaż kolejne kilka minut aż warzywa będą prawie miękkie.
4. Dodaj szpinak i duś do momentu aż straci na objętości.
5. Dolej trochę wody (kilka łyżek) wymieszanych z mąką i gotuj do zgęstnienia sosu.
6. Podawaj np. z ugotowaną kaszą lub ryżem (wartość odżywcza podana dla porcji bez dodatku zbożowego).