1/19/2020

Krem z dyni i soczewicy

Składniki (4 porcje):

• Woda - 1300 ml
• Masło - 2 łyżki (20 g)
• Cebula - 1 śr. szt.
• Seler korzeniowy - 200 g
• Pietruszka - 2 małe szt.
• Marchew - 2 małe szt.
• Ziele angielskie, liść laurowy - po 1 szt.
• Dynia (u mnie piżmowa) - 1 kg (po obraniu około 800 g)
• Soczewica, czerwona - 120 g
• Czosnek - 4 małe ząbki
• Natka pietruszki - 2 łyżki
• Pieprz, sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Do zimnej wody wrzuć obraną włoszczyznę w całości (cebulę, seler, pietruszkę, marchew) oraz liść laurowy i ziele - gotuj z dodatkiem masła. 
2. Dynię obierz pokrój na średniej wielkości kostkę. 
3. Kiedy woda zacznie wrzeć dodaj dynię, zmiażdżony czosnek i soczewicę - gotuj około 15-20 minut do miękkości warzyw. 
4. Następnie wyłóż z zupy włoszczyznę oraz liść laurowy i ziele. Ostudź zupę i zmiksuj ją na gładki krem. 
5. Ponownie zagotuj, dodaj posiekaną natkę i dopraw w razie potrzeby.
6. Możesz podawać z chlebem, makaronem lub ryżem oraz jogurtem.

Wartość odżywcza (1 porcja bez dodatków):

• Energia - 257,7 kcal
• Białko - 11,4 g
• Tłuszcze - 5,9 g
• Węglowodany - 49,9 g
• Błonnik - 10,4 g
• Wymienniki węglowodanowe - 3,9 WW