3/11/2020

Zupa pomidorowa z soczewicą

Składniki (4-6 porcji):

• Woda 1,5 l
• Cebula - 1 szt.
• Pietruszka - 2 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Seler - 1/4 szt. (125 g bez skóry)
• Liść laurowy i ziele angielskie - po 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Masło - 2,5 płaskiej łyżki (25 g)
• Soczewica czerwona, sucha - 190 g
• Przecier pomidorowy - 500 g
• Bazylia suszona - 1/2 łyżeczki
• Oregano suszone - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i seler obierz. Czosnek dodatkowo posiekaj. 
2. Wszystkie warzywa wrzuć w całości do zimnej wody, razem z masłem, czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym. 
3. Gotuj pod przykryciem - od momentu zagotowania 15 minut.
4. Dodaj soczewicę i gotuj kolejne 15 minut. 
5. Następnie dodaj przecier, zioła i dopraw. Zdejmij z ognia po 5 minutach.
6. Podawaj z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Wartość odżywcza (całość bez ryżu):

• Energia - 1098 kcal
• Białko - 63,6 g
• Tłuszcze - 29,3 g
• Węglowodany - 186,3 g
• Błonnik - 46 g
• Wymienniki węglowodanowe - 14 WW