9/18/2019

Wegańskie leczo z soczewicą

Składniki (1 porcja):

• Soczewica czerwona, sucha - 4 łyżki 60 g
• Papryka (2 kolory) - po 1/4 szt.
• Cukinia - 1/4 szt.
• Pieczarki - 5 szt.
• Cebula - 1/4 szt.
• Czosnek - 1 śr. ząbek
• Olej rzepakowy - 1 łyżka (10 g)
• Przecier pomidorowy - 1/2 szkl. (125 g)
• Woda - 1/2 szkl.
• Oregano, papryka mielona,
• chili, pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w średniej wielkości kostkę (pieczarki przetnij na 4 części). 
2. Rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę z czosnkiem. 
3. Dodaj pozostałe warzywa, soczewicę i wrzącą wodę. 
4. Duś 10-15 minut i dodaj przecier pomidorowy.
5. Dopraw i duś jeszcze 5 minut.

Wartość odżywcza (1 porcja bez kaszy):

• Energia- 400 kcal
• Białko - 23 g
• Tłuszcze - 13,5 g
• Węglowodany - 59,6 g
• Błonnik - 14,3 g
• Wymienniki węglowodanowe - 4,5 WW

Nie wiesz, jak zbilansować dietę wegańską? Pomogę Ci! Zajrzyj na stronę mojej poradni i zapisz się na konsultację.